Carpaccio de Res
Carpaccio de res acompañado con rúgula, chips de papas nativas, cítricos y queso pecorino.
$ 47.200
Agregado (
)
Carpaccio de res acompañado con rúgula, chips de papas nativas, cítricos y queso pecorino.
$ 47.200
Con emulsión de chile calabrese, almendras tostadas, cebolla de verdeo y albahaca thai.
$ 51.450
Con emulsión de cítricos , tomate heirloom , garbanzos fritos y gremolata fresca.
$ 48.300