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Carpaccio de Res

Carpaccio de Res

Carpaccio de res acompañado con rúgula, chips de papas nativas, cítricos y queso pecorino.

$ 49.300

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Crudo de pescado blanco

Crudo de pescado blanco

Con emulsión de cítricos , tomate heirloom , garbanzos fritos y gremolata fresca

$ 50.400

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Crudo de Atún

Crudo de Atún

Con emulsión de chile calabrese, almendras tostadas, cebolla de verdeo y albahaca thai

$ 53.500

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