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9 enero, 2020

Ugly American

Ugly es subterráneo, oculto y clandestino. Es la evolución de la taberna clásica norte-americana....

by adminTakami

ADAN BUSTOS

Inició su carrera como cocinero a los 16 años. Estudió y fue entrenado por los chefs de Cordon Bleu París para el inicio de la primera escuela en Latinoamérica.

Ha dirigido la cocina de Osaki por más de 17 años y es el encargado del desarrollo de nuevas recetas para esta marca.

DANIEL KAPLAN

Graduado de Artes Culinarias en el Culinary Institute of America, trabajó en Nueva York durante 10 años, en lugares tan reconocidos como el New York Palace, el Helmsley Park Lane y el Rainbow Room.

Actualmente es el chef ejecutivo del Grupo ARTAK, a cargo las cocinas de los restaurantes La Fama y Ugly American.

JUAN PABLO PARRA

Comenzó su carrera a los 17 años en el restaurante H. Sasson. Luego, viajó a Atlanta y trabajó en el restaurante Prime. Cuando regresó a Colombia, trabajó como chef en la Embajada de Suecia, y durante ese período realizó su pasantía en Nueva York en el restaurante Aquavit y Ulrikas.

Actualmente es el chef ejecutivo de Cacio & Pepe, Sipote Burrito y Sorella.

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