Trucha Salmonada

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(Para 2 personas)

I N G R E D I E N T E S:

•  520g de Trucha salmonada

• 150g de Salsa cremosa de mostaza

• 320g Cremoso de papa blanca

• 20g de Marinada de tomillo

P R E P A R A C I Ó N:

1. Descongelar la trucha, preferiblemente un día antes dentro del refrigerador.
2. Precalentar un sartén, poner unas gotas de aceite de oliva y la marinada de la trucha.
3. Sellar a fuego medio alto aprox. 3 minutos por el lado de la piel, dar la vuelta y bajar a fuego medio por aproximadamente 4 minutos hasta dejar el término de su preferencia.

Para el Cremoso de Papa:
1. Poner aguar a hervir. Cuando esté hirviendo meta la bolsa (congelada) directamente en la olla. Esperar de 15 a 20 minutos. Retirar y servir.

Para la Salsa:
1. Meter en la misma olla con el cremoso de papa. Esperar de 15 a 20 minutos. Al momento de servir poner la salsa sobre
la trucha.

Queremos hacer un agradecimiento especial a nuestro Chef de Black Bear Jose Chocontá, gracias a él y a todo su equipo pueden tener este Family Meal en sus casas.